Muchos fabricantes de fresas incluyen fresas para cortar las ranuras de las galletas. Si no tienes muchos para hacer, esta puede ser una alternativa para ti.

Aquí tienes un ejemplo:

(imagen vía búsqueda de Google en eBay)

Si no va a comprar un ensamblador de galletas para hacer los cortes, una alternativa que es fácil es "machihembrar". Pase la tabla sobre una sierra de mesa o use una broca para hacer ranuras de 1/8 "o 1/4" centradas a lo largo del lugar que desea unir, luego corte una tira del mismo grosor y un poco menos que el ancho de los dos cortes agregado junto. Pégalo todo y será mucho más fuerte que las galletas, las galletas son una forma más rápida y fácil de hacer esto.

Una herramienta manual que encontré que podría hacer esto es un plano de enrutador. Un buen ejemplo proviene de Lee Valley

La junta de galleta es una mortaja de corte por inmersión en ambos lados de la junta con una "galleta" insertada para alinear y proporcionar pegamento en el área de la superficie.

Un ensamblador de galletas especialmente diseñado utiliza una pequeña hoja de sierra circular hundida en la madera. En su lugar, puede utilizar un enrutador con una broca de corte de ranura y una plantilla para empujar el cojinete guía o la placa base contra.

Las galletas en sí se pueden hacer en una sierra de cinta con un material adecuadamente delgado.

¿Cómo quieres "a mano"? Sospecho que podría cincelarlos si se limita a las herramientas manuales. Sin embargo, si no tienes un ensamblador de galletas, no estoy seguro de que obtengas mucha ventaja si te tomas el tiempo de hacerlas a mano. Si bien brindan un área de pegamento adicional, su propósito principal es ayudar a alinear los pegamentos. Eso no es algo que realmente "necesite", sino más bien algo que sea útil en un entorno de producción en el que no puede permitirse el lujo de perder tiempo repasando pegamentos y dedicarles todas sus abrazaderas y espacio.

Generalmente lo que me estás preguntando es que quiero hacer un empalme entre dos piezas de madera donde una galleta cortada y una galleta de madera es una solución moderna. Busque carpintería con espigas para obtener más detalles de los que necesita o desea.

Intente usar un taladro y una espiga para hacer una unión. Esta es probablemente una de las formas más sencillas de unir tablas con las herramientas más simples.

Puede fabricar o comprar pasadores de alineación de clavijas si necesita más precisión que la medición.

Sé que esta es una publicación antigua, pero tengo una solución de herramienta manual real.

Aprecio las soluciones de herramientas manuales, ya que en mi hogar anterior, el taller y las herramientas eléctricas solo se podían usar en climas cálidos y en interiores, la mayoría de las herramientas eléctricas, especialmente las enrutadores, generaban demasiado polvo y ruido, por lo que eran herramientas manuales en el invierno. Ahora tengo un taller con calefacción y hago mucho menos trabajo manual.

Una galleta es en realidad una forma de espiga suelta o flotante. Entonces, lo que necesita es una forma de hacer una mortaja a juego. Lee Valley tiene cinceles para mortajar en un tamaño de 1/8 de pulgada. Estas latas las usamos para hacer pequeñas mortajas si te gusta hacer el trabajo manual. El tamaño de 1/8 puede ser lo suficientemente pequeño para usar galletas comerciales. Si no, puedes hacer las galletas con un serrucho y un cepillo.

Tengo un juego de sus económicos cinceles para mortajar Narex y son bastante buenos.

Otra opción, como sugiere @praxum son las clavijas, hay excelentes plantillas para clavijas, modernas disponibles en la mayoría de las tiendas de carpintería y las clásicas plantillas Stanley que a veces se pueden conseguir baratas como antigüedades.

¿Puedes pensar en una forma que no involucre herramientas eléctricas?

¿Plano de arado?

Herramienta de una mano no mencionado en otras respuestas hasta ahora es el plano de arado (o plano de combinación), otro sería el plano de corte

^{Fuente - Veritas sup>}

Un plano de arado es muy adecuado para hacer una ranura o surco en los bordes estrechos de una tabla (los planos de fresado se utilizan principalmente en las superficies más amplias de una tabla)

De Por supuesto, la ranura es continua y esto podría ser indeseable.

O puede ir hasta el final y prescindir de las galletas. Muchos planos de arado incluían cortadores para hacer uniones machihembradas.

^{Fuente: Veritas}

I imagina que usar estas herramientas en un borde en inglete sería un desafío.

Es factible hacer un arado con un trozo de madera (pino, etc.) y un cincel; hice uno siguiendo los videos de Youtube de Paul Sellers. Esto le brinda la oportunidad de crear una herramienta que se adapte a un propósito específico (por ejemplo, cortar una ranura en un borde en inglete)

Cincel

Por supuesto, si no tiene miedo de Trabajando duro (es decir, solo tiene unos pocos por hacer), puede hacer lo que son efectivamente mortajas poco profundas usando un cincel de la manera tradicional.

Descubrí que puedes trabajar mucho en madera con una herramienta múltiple. Creo que podrías usar uno con una hoja de 1/2 círculo para cortar una ranura para galletas. Haría una plantilla con un poco de chatarra y una abrazadera o dos para apoyar su material y poder lograr una precisión repetitiva si está cortando múltiples ranuras. Puede comprar una herramienta múltiple a batería de calidad por $ 100 si compra un poco y creo que encontrará muchos usos en el futuro. También obtenga algunos protectores auditivos, porque estas herramientas son ruidosas.

Solo usé un sawmax para este propósito, y aunque no era bonito, funcionó muy bien. Simplemente configuré la profundidad para que coincidiera con la ranura que necesitaba para la galleta y las hice un poco más grandes para que tuviera espacio para "moverme" para alinear las tablas.