¿Es tan simple como pintar todo con Chalk White, lijar todas las partes planas, para que solo quede en las partes ... y luego teñir Espresso oscuro?

No, eso no funcionará ya que la mancha oscura coloreará la pintura blanca hasta cierto punto (con pintura de tiza probablemente bastante). Lo que quieres hacer es oscurecer / negro la madera y luego agregar el blanco.

Cera de cal
La forma clásica de lograr lo que quieres es teñir la madera y luego aplicar una cera de encalado (posiblemente con una capa intermedia de goma laca como sellador). La cera encalada es una cera blanca opaca que se aplica generosamente para que llene las depresiones, luego se limpia de tal manera que se elimine de las zonas planas y altas y se deje en las zonas bajas.

Ejemplos del efecto que esto logra:

Pintar
Usted Puede hacer algo similar usando pintura blanca, básicamente usando la misma técnica. Es más difícil de controlar si usa una pintura a base de agua debido al rápido tiempo de secado. Es recomendable trabajar en áreas pequeñas a la vez, al menos inicialmente, a menos que esté lo suficientemente coordinado como para tener un cepillo en una mano y limpiar trapos o toallas de papel en la otra y usarlos secuencialmente mientras trabaja sobre la superficie.

Con una pintura a base de aceite, la técnica es mucho más indulgente, ya que tienes mucho más tiempo para aplicar la pintura a una superficie más grande y luego limpiarla. E incluso si la pintura comienza a secarse antes de que termine, puede humedecer muy ligeramente el material de limpieza con alcoholes minerales (Reino Unido: aguarrás) que disolverá la pintura parcialmente seca y le permitirá continuar.

Probablemente no hace falta decir que esto resulta significativamente más económico usando pintura que usando una mezcla de cera patentada.

Pero una cosa que no es tan obvia es que en cualquier cosa que deba manipularse o que se frote contra la cera de encalado se desgasta lentamente y debe volver a aplicarse periódicamente para recuperar el aspecto original, no es tan malo como suele ser después algunos años, pero la pintura es mucho más duradera que la cera, por lo que al usar pintura el efecto podría ser esencialmente permanente.